Resep Sayur Lodeh Sederhana - Bisa dibilang, sayur lodeh yaitu masakan seribu bahan. Karena memang sayur lodeh ini tidak mempunyai bahan-bahan yang niscaya untuk membuatnya. Meskipun memang sayur lodeh identik dengan beberapa materi yang sering digunakan, namun di beberapa kawasan dan setiap orang yang membuatnya selalu mempunyai bahan-bahan yang berbeda. Tentunya semua kembali kepada selera masing-masing serta ketersediaan materi di sekitar tempat tinggal. Seperti ketika ini, kita akan menciptakan sayur ledeh sederhana dengan materi seadanya, lebih bagus kalau materi yang kita gunakan lebih komplit sehingga lebih variatif.
Pada dasarnya sayur lodeh identik dengan masakan bersantan, walaupun memang tidak sedikit resep sayur lodeh yang tanpa memakai santan sama sekali. Cara menciptakan sayur lodeh sederhana sebenarnya cukup mudah, dan tidak ada batasan bahan-bahan yang kita gunakan. Biarpun terbilang mudah, tapi bukan berarti dapat sembarangan dan tidak ada tehniknya sama sekali. Agar bahan-bahan sayur lodeh matang merata, tentunya bahan-bahan yang kita gunakan tidak dimasukkan sekaligus melainkan bertahap.
Biasanya, sayuran yang mempunyai tekstur lebih keras dan lebih usang matang dimasukkan terlebih dahulu, gres kemudian sayuran yang bertekstur lebih lunak. Jika dimasukkan bersamaan, terkadang sayuran yang bertekstur keras belum matang, sementara sayuran yang bertekstur lunak malah terlalu lembek bahkan hancur. Jika menyerupai itu, maka sayur lodeh menjadi terlihat kurang bagus serta malahan terlihat hancur.
KODE IKLAN BAWAH ARTIKEL
 |
| Sumber gambar : www.royco.co.id |
Biasanya, sayuran yang mempunyai tekstur lebih keras dan lebih usang matang dimasukkan terlebih dahulu, gres kemudian sayuran yang bertekstur lebih lunak. Jika dimasukkan bersamaan, terkadang sayuran yang bertekstur keras belum matang, sementara sayuran yang bertekstur lunak malah terlalu lembek bahkan hancur. Jika menyerupai itu, maka sayur lodeh menjadi terlihat kurang bagus serta malahan terlihat hancur.
Resep Sayur Lodeh Sederhana
Di beberapa kawasan sayur ini identik dengan bahan-bahan yang familiar menyerupai nangka, labu, jagung, terong, kacang panjang dan lain sebagainya. Meskipun begitu, sebenarnya tidak ada batasan dan resep yang pasti. Kita dapat saja memakai bahan-bahan seadanya, sesuai dengan ketersediaan di sekitar tempat tinggal kita. Penggunaan materi juga dapat diadaptasi dengan selera masing-masing untuk mendapat cita rasa yang diinginkan. Untuk menciptakan sayur lodeh sederhana, berikut bahan-bahan yang kita perlukan, tinggal sesuaikan saja dengan selera.Bahan Resep Sayur Lodeh Sederhana
- 2 bh tahu kotak, potong dadu, goreng
- 1/2 ptg tempe, potong dadu
- 2 bh kentang, potong dadu
- 4 bh kacang panjang, potong pendek
- 1 bh terong ungu, belah 4 potong pendek
- 1/2 bh labu siam potong dadu
- 1 btg jagung, potong 4-5 bagian
- 1 papan petai
- 3 bh cabai merah keriting, iris serong
- 5 bh cabai rawit
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 400 ml santan kental, dapat juga memakai santan instan
- 500 ml air
- minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 bh cabai merah
- 1 bh terasi, goreng
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana
- Tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan daun salam, daun jeruk, cabai merah keriting, cabai rawit dan lengkuas.
- Masukkan kacang panjang, terong, tempe dan petai. Tumis beberapa ketika kemudian tuangkan air.
- Masukkan tahu, kentang, labu siam dan jagung. Masukkan juga bumbu-bumbu menyerupai garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- Masak sampai mendidih dan sayurannya matang.
- Terakhir, masukkan santan kental. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk biar santan tidak pecah. Angkat.
- Sayur lodeh sederhana siap disajikan.
Yuk Intip Lagi Resep Menarik Lainnya!
Resep dan Cara Membuat Doclang, Jajanan Khas Bogor
Resep dan Cara Membuat Kue Putri Ayu Kukus Lembut
Resep dan Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana
Resep Apem Selong, Jajanan Tradisional Khas Surabaya
Resep dan Cara Membuat Martabak Mini Dengan Mudah
Resep dan Cara Membuat Seblak Basah Pedas
