Mie godog atau bakmi godog yaitu salah satu jenis mie rebus tradisional khas tempat Jawa.
Meskipun sederhana, tetapi rasanya yummy dan tak kalah dari cita rasa mie rebus modern.
Apalagi jaman sekarang, mie godog sudah mengalami improvisasi baik dari bahan-bahan maupun bumbu-bumbu yang digunakan.
Mie godog paling yummy memakai mie lembap tradisional.
Tetapi jikalau tidak ada, dapat juga memakai mie telor kering yang banyak tersedia di pasaran.
Agar lebih kenyal, mie kering hendaknya direbus dulu sampai matang, lalu ditiriskan dengan diberi satu sendok minyak goreng.
KODE IKLAN BAWAH ARTIKEL
Meskipun sederhana, tetapi rasanya yummy dan tak kalah dari cita rasa mie rebus modern.
Apalagi jaman sekarang, mie godog sudah mengalami improvisasi baik dari bahan-bahan maupun bumbu-bumbu yang digunakan.
 |
| Mie Godog Sederhana / cookpad.com |
Tetapi jikalau tidak ada, dapat juga memakai mie telor kering yang banyak tersedia di pasaran.
Agar lebih kenyal, mie kering hendaknya direbus dulu sampai matang, lalu ditiriskan dengan diberi satu sendok minyak goreng.
Resep Mie Godog Jawa Sederhana
Simak: Cara Membuat Mie Hijau Sederhana Berbahan Sayuran
Bahan-Bahan
- 1 bks mie telor atau mie basah
- 3 lbr daun sawi hijau, potong pendek
- 1 btr telur ayam
- 1 sdm saos raja rasa
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- kaldu bubuk, secukupnya
- gula pasir, secukupnya
- garam, secukupnya
- air, secukupnya
- minyak untuk menumis
- bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 bh cabai merah
- 2 btr kemiri
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Mie Godog Jawa Sederhana
Simak: Cara Membuat Mie Basah Sendiri di Rumah dengan Mudah
- Jika memakai mie telor kering, rebus dulu mie sampai matang. Setelah itu, tiriskan mie dan berilah satu sendok makan minyak goreng biar mie menjadi kenyal. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan serpihan daun sawi hijau, tumis sebentar.
- Tuangkan air, masak sampai air mendidih.
- Masukkan mie yang sudah direbus, pecahkan telor dan aduk rata sampai telor membentuk gumpalan-gumpalan.
- Bubuhkan bumbu-bumbu menyerupai garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap ikan, kecap bagus dan saos. Aduk merata dan jangan lupa cicipi rasanya.
- Sesudah matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
