Cemilan yummy yang satu ini biasanya diisi dengan bermacam-macam isian menyerupai sayuran, sosis, bakso, daging ayam, atau kombinasi beberapa bahan.
Apapun isiannya, tahu berontak atau tahu isi tetap yummy dan selalu menjadi favorit.
Paling enak kalau memakai isian pedas, dijamin mantap dan niscaya ingin nambah.
Salah satu isian yang menjadi favorit yaitu tahu brontak isi bakso dan sayuran pedas.
Proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan tahu isi pada umumnya.
Bedanya hanya materi isian, yaitu memakai irisan bakso dan sayuran yang ditumis dan dibentuk pedas.
KODE IKLAN BAWAH ARTIKEL
Apapun isiannya, tahu berontak atau tahu isi tetap yummy dan selalu menjadi favorit.
Paling enak kalau memakai isian pedas, dijamin mantap dan niscaya ingin nambah.
 |
| Tahu Brontak / cookpad.com |
Proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan tahu isi pada umumnya.
Bedanya hanya materi isian, yaitu memakai irisan bakso dan sayuran yang ditumis dan dibentuk pedas.
Resep Tahu Brontak Isi Bakso dan Sayuran
Simak: Resep Tahu Brontak Jawa Khas Malang
Bahan-Bahan
- 10 bh tahu kopong atau tahu kulit
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 1 btg daun bawang, rajang halus
- kaldu bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
- air, secukupnya
- minyak untuk menumis dan menggoreng
Bahan Isian
- 5 btr bakso sapi, iris atau cincang
- 1 btg wortel, iris batang korek api
- 1 genggam toge
- 1 btg daun bawang, rajang halus
- 2 btg daun seledri, rajang halus
- gula pasir, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 bh cabai merah
- 5 bh cabai rawit, atau sesuai selera
Cara Membuat Tahu Brontak Isi Bakso
Simak: Cara Membuat Tahu Rambutan Isi Telur Puyuh
- Belah tahu pada salah satu pinggirannya sebagai daerah memasukkan isian, belahnya jangan hingga putus ya. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan bakso sapi, wortel dan toge, tumis beberapa saat.
- Tuangkan sedikit air, bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu abu secukupnya. Masak hingga air menyusut.
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. masak dan aduk hingga hampir mengering. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Masukkan tumisan bakso dan sayuran kedalam tahu hingga penuh. Kerjakan hingga semua tahu terisi isian.
- Ambil wadah. Masukkan tepung terigu, irisan daun bawang dan daun seledri, garam dan kaldu abu secukupnya.
- Tuangkan air bertahap sambil diaduk perlahan. Tekstur gabungan yang ideal yaitu gabungan yang lembek tetapi tidak terlalu encer.
- Celupkan tahu yang sudah diberi isian kedalam gabungan tepung, sehabis itu masukkan kedalam minyak yang sudah benar-benar panas.
- Goreng diatas api sedang hingga matang dan berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tahu brontak isi bakso sayuran selagi hangat.
