Tahu fantasi atau kadang juga disebut sebagai rolade tahu ini merupakan paduan tahu dengan beberapa materi isian.
Biasanya, materi isian yang dipakai yaitu mie, bihun, sosis, telur puyuh dan sayuran yang dirajang halus.
Tahu dan materi isian ini digumpalkan dengan cara dikukus, untuk kemudian digoreng sampai bab luarnya garing.
Sebenarnya, materi isian yang dipakai tidak mempunyai patokan khusus, suka-suka saja.
Makara seadanya materi saja ya. Boleh memakai sosis, telur puyuh atau hanya sayuran saja.
Dan meskipun materi isiannya minim, nyatanya tahu fantasi juga tetap enak.
KODE IKLAN BAWAH ARTIKEL
Biasanya, materi isian yang dipakai yaitu mie, bihun, sosis, telur puyuh dan sayuran yang dirajang halus.
Tahu dan materi isian ini digumpalkan dengan cara dikukus, untuk kemudian digoreng sampai bab luarnya garing.
 |
| Tahu Fantasi / instagram.com |
Makara seadanya materi saja ya. Boleh memakai sosis, telur puyuh atau hanya sayuran saja.
Dan meskipun materi isiannya minim, nyatanya tahu fantasi juga tetap enak.
Resep Tahu Fantasi Sederhana
Simak: Resep Tahu Brontak Jawa Khas Malang
Bahan-Bahan
- 1 bks tahu putih, biasanya isi 10 buah
- 10 btr telur puyuh rebus, kupas
- 1 btr telur ayam
- 1 bks bihun jagung
- 2 btg wortel, rajang halus
- 2 btg daun bawang, rajang halus
- 1 btg daun seledri, rajang halus
- 2 sdm bawang goreng
- 1/2 sdt lada bubuk
- kaldu bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
Bahan Pencelup
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
Cara Membuat Tahu Fantasi Sederhana
Simak: Cara Membuat Tahu Aci Banjaran Tegal, Enak dan Gurih
- Remas bihun jagung sampai hancur. Seduh dengan air panas sampai lumer, kemudian tiriskan. Sisihkan.
- Hancurkan tahu memakai garpu. Jangan terlalu lumat ya, biar tahunya masih bertekstur.
- Satukan tahu dengan bahan-bahan lain ibarat telur ayam, bihun jagung yang sudah diseduh, wortel, irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, lada bubuk, kaldu debu dan garam secukupnya. Aduk sampai campuran merata.
- Siapkan cetakan plastik tipe cucing atau mangkuk-mangkuk kecil. Masukkan campuran tahu kedalam tiap cetakan, beri telur puyuh rebus sebagai isian atau topping.
- Kukus campuran tahu selama kurang lebih 20 menit sampai campuran menjadi padat. Angkat dari kukusan dan biarkan sampai suhu ruang.
- Untuk menggorengnya, celupkan tahu fantasi kedalam kocokan telur, kemudian goreng diatas api sedang sampai matang.
- Sajikan tahu fantasi bersama dengan saus sambal atau cabai rawit.
