Seperti yang kita tahu, menurut materi pembuatnya, pempek terbagi menjadi dua macam yaitu pempek ikan dan pempek tanpa ikan.
Ikan yang dipakai untuk adonan adonan dapat memakai ikan maritim maupun ikan air tawar.
Karena memakai daging ikan, tentunya rasa pempek jenis ini lebih gurih dan lebih enak.
Resep ini memakai daging ikan maritim sebagai materi adonan adonan.
Biasanya, ikan yang paling terkenal dipakai ialah ikan tenggiri alasannya rasanya lebih enak.
Selain tenggiri, dapat juga memakai daging ikan tuna, tongkol, dan daging ikan konsumsi lainnya.
KODE IKLAN BAWAH ARTIKEL
Ikan yang dipakai untuk adonan adonan dapat memakai ikan maritim maupun ikan air tawar.
Karena memakai daging ikan, tentunya rasa pempek jenis ini lebih gurih dan lebih enak.
 |
| Pempek Kapal Selam / indonesiana.co.id |
Biasanya, ikan yang paling terkenal dipakai ialah ikan tenggiri alasannya rasanya lebih enak.
Selain tenggiri, dapat juga memakai daging ikan tuna, tongkol, dan daging ikan konsumsi lainnya.
Resep Pempek Ikan Tenggiri Lembut dan Lezat
Simak: Resep Pempek Dos Adaan Tanpa Ikan
Bahan-Bahan
- 250 gr daging ikan tenggiri
- 100 gr tepung sagu
- 50 ml air es
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 btr telur, ambil putihnya saja
- garam, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- air untuk merebus, secukupnya
Bahan Kuah Cuko
- 3 sdm gula merah, sisir halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 bh cabai rawit (opsional)
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm cuka masak
- garam, secukupnya
- air, secukupnya
Cara Membuat Pempek Ikan Laut yang Lembut
Simak: Cara Membuat Pempek Sutra Tanpa Ikan, Gurih dan Lembut
- Siapkan kuah cukonya terlebih dahulu. Satukan semua materi untuk kuah cuko, masak sampai mendidih dan gulanya larut. Angkat dan saring, sisihkan.
- Haluskan daging ikan tenggiri memakai garpu atau kerok memakai sendok. Daging ikan tenggiri cukup lunak, sehingga lebih gampang hancur.
- Masukkan putih telur, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, tepung sagu dan air es. Uleni memakai tangan sampai membentuk adonan yang dapat dibentuk.
- Bentuklah adonan pempek sesuai selera, dapat dibuat kapal selam dengan menambahkan kocokan telur kedalamnya, atau dapat juga dibuat biasa semoga lebih mudah.
- Didihkan air dalam panci, masukkan pempek kedalam air mendidih. Setelah mengapung, angkat pempek dan masukkan kedalam air dingin. Tiriskan.
- Setelah pempek dingin, potong-potong lalu goreng sampai matang.
- Sajikan pempek bersama dengan kuah cuko dan materi suplemen lainnya.
