Resep Kentang Goreng KFC - Kentang goreng KFC mempunyai rasa yang gurih, tekstur yang renyah dan garing serta kerenyahan yang tahan lama. Terkadang kita bertanya-tanya, bagaimana cara membuatnya?
Dalam ulasan kali ini, kita akan membahas cara menciptakan kentang goreng KFC yang renyah dan garing. Mungkin tidak akan sama persis, cuma pendekatan dengan rasa dan tekstur ala KFC.
Kentang tes mempunyai kandungan pati yang lebih tinggi dan kadar air yang lebih rendah dari jenis kentang lainnya. Daging umbinya lebih padat, serta warnanya lebih pekat tidak tembus cahaya. Cocok untuk diolah dengan cara digoreng.
Nah, kini kita simak materi apa saja yang kita perlukan untuk resep kentang goreng KFC ini. Untuk proses pembuatannya, silahkan simak cara menciptakan kentang goreng KFC melalui step by step yang disertakan berikut ini.
Dalam keadaan beku, kadar air yang masih terkandung dalam kentang akan bermetamorfosis uap air tanpa melalui fase cair sehingga kentang lebih renyah.
Bagaimana, praktis bukan? Selamat mencoba ya! Salam !
KODE IKLAN BAWAH ARTIKEL
Dalam ulasan kali ini, kita akan membahas cara menciptakan kentang goreng KFC yang renyah dan garing. Mungkin tidak akan sama persis, cuma pendekatan dengan rasa dan tekstur ala KFC.
 |
| Kentang Goreng |
>> Resep dan Cara Membuat Kue Bawang Renyah dan GurihUntuk membuatnya, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan. Mulai dari materi baku kentang, cara mengolah serta cara menggorengnya. Semuanya memerlukan tahapan dan proses pengolahan yang tepat.
Resep Kentang Goreng KFC Renyah dan Garing
Kentang goreng renyah dibentuk dengan materi baku khusus. Jenis kentang yang dipakai untuk kentang goreng biasanya yakni kentang Tes. Salah satu kentang lokal yang dikembangkan khusus untuk materi baku kentang goreng, french fries dan aneka olahan kentang yang digoreng.Kentang tes mempunyai kandungan pati yang lebih tinggi dan kadar air yang lebih rendah dari jenis kentang lainnya. Daging umbinya lebih padat, serta warnanya lebih pekat tidak tembus cahaya. Cocok untuk diolah dengan cara digoreng.
Nah, kini kita simak materi apa saja yang kita perlukan untuk resep kentang goreng KFC ini. Untuk proses pembuatannya, silahkan simak cara menciptakan kentang goreng KFC melalui step by step yang disertakan berikut ini.
>> Resep dan Cara Membuat Stik Keju Renyah dan Gurih
Bahan Resep Kentang Goreng KFC
- 500 gr kentang Tes ukuran besar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- air es secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng KFC Renyah dan Garing
- Kupas kentang, basuh hingga bersih. Iris-iris kentang dengan bentuk memanjang ibarat stik. Untuk memudahkan, gunakan alat potong kentang khusus untuk menciptakan stik kentang goreng.
- Rendam kentang dalam air es yang sudah diberi garam, kaldu debu dan bawang putih. Rendam selama kurang lebih 10-20 menit semoga bumbu-bumbunya meresap.
- Panaskan minyak goreng diatas api kecil. Goreng kentang hingga setengah matang saja, jangan hingga garing. Tujuan dari proses penggorengan tahap satu ini yakni untuk mengurangi kadar air dan mematangkan bab dalamnya. Jika kentang digoreng pribadi hingga garing, maka kerenyahannya tidak akan tahan usang lantaran kadar air didalamnya masih cukup tinggi.
- Setelah setengah matang, angkat kentang goreng dan tiriskan. Untuk mengurangi kadar minyak, gunakan tisu dapur untuk mengalasinya.
- Selanjutnya, taruh kentang goreng setengah matang tersebut di freezer. Diamkan hingga beku. Setelah beku, kentang siap digoreng hingga garing.
- Siapkan penggorengan untuk menggoreng tahap kedua. Panaskan minyak hingga benar-benar panas dan gorenglah kentang beku hingga garing dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan kentang goreng bersama dengan saus tomat atau saus sambal.
>> Resep dan Cara Membuat Kroket Kentang Isi Sayuran PedasKuncinya yaitu kentang harus dibekukan terlebih dahulu. Itulah mengapa kentang siap goreng harus disimpan dalam keadaan beku.
Dalam keadaan beku, kadar air yang masih terkandung dalam kentang akan bermetamorfosis uap air tanpa melalui fase cair sehingga kentang lebih renyah.
Bagaimana, praktis bukan? Selamat mencoba ya! Salam !
